Todo el mes parece una cuenta atrás hacia la primavera y la naturaleza despierta ya tímidamente a nuestro alrededor. Conviven las frutas y verduras invernales con las primicias de la estación que trae el buen tiempo.
Se acerca la primavera y si bien es posible encontrar casi cualquier fruta o verdura durante todo el año, consumir las que son de temporada tiene múltiples beneficios, es por lo anterior que compartimos con ustedes las frutas y verduras de temporada en el mes de marzo acorde con datos de la PROFECO.
Frutas de marzo: fresa, limón, mamey, mandarinas, mango, melón, naranja, papaya, piña, plátano, tamarindo, toronja
Verduras de marzo: acelga, ajo, calabacita, cebolla, col, coliflor, chayote, chícharo, chile verde, ejote, elote, espinaca, jitomate, nopal, papa, pepino, rábano, zanahoria.
Te compartimos una receta para preparar un delicioso mousse de mango, que es fruta de temporada.
Ingredientes para 5 porciones:
3 mangos o 300 gramos de cubos de mango (puede ser mango congelado).
1/2 lata de leche evaporada.
3 cucharadas de azúcar.
1 sobre de grenetina disuelta en 1/4 de taza (60 ml) de agua fría.
Preparación:
Licúa la leche evaporada junto con el mango y el azúcar.
Sin dejar de licuar agrega poco a poco la grenetina ya disuelta en agua fría.
Cuela la mezcla licuada.
Vierte en copas o tazas y refrigera por 1 hora.
Sirve frío.
Nota: Las frutas congeladas conservan el valor nutrimental de la versión fresca. Puedes decorar con mango picado, fresa picada o una zarzamora y una hojita de menta.
Fuente: UNAM / PROFECO Imágenes: Web / PROFECO / Archivo
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