Cocina Fácil Brochetas de carne con papas

Estas brochetas de carne con papas tienen el equilibrio perfecto entre la cremosidad de las papas, el suculento sabor de la carne y la frescura de la ensalada, ¡serán todo un éxito a la hora de la comida!

Rinde: 4 porciones.

Tiempo de preparación de los ingredientes: 1 hora.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Dificultad: Fácil de elaborar.

Ingredientes

1 taza de salsa de soya, para la marinada

1 cucharada de hojuelas de chile, para la marinada

1 cucharada de ralladura de limón amarillo, para la marinada

500 gramos de filete de res

2 calabazas, en láminas delgadas y verticales

Suficiente aceite vegetal

Suficiente aceite de oliva

2 dientes de ajo, en láminas

2 tazas de papa, en rebanadas de ½ cm, con cáscara

Ensalada de cruz del sur (hojas de arúgula o rúcula, lechuga picada, manzana roja en cuadritos pequeños, almendra al gusto y laminas de queso parmesano), para acompañar

Salsa de soya al gusto, para acompañar

4 palillos de madera para brocheta o banderilla

¡A cocinar!

1. Mezcla salsa de soya, las hojuelas de chile y la ralladura de limón en un tazón.

2. Agrega el filete de res a la marinada y deja reposar por una hora.

3. Arma las brochetas intercalando la carne y las láminas de calabaza en forma de “S”.

4. Calienta una sartén o parrilla a temperatura media, barniza las brochetas con un poco de aceite y cocina por aproximadamente 10 minutos, asegurándote de sellar cada lado.

5. Para las papas, calienta abundante aceite de oliva en una sartén a temperatura baja, fríe el ajo por 2 minutos, retira y agrega las papas, cocínalas por 10 minutos o hasta que estén completamente cocidas y suaves, sin romperse. Retira del aceite y pásalas por papel absorbente.

6. Para armar el plato, coloca las brochetas de carne sobre una cama de papas y ensalada de Cruz del Sur para decorar y acompaña con salsa de soya.

Presentación

Caoloca las brochetas de carne sobre una cama de papas y ensalada de Cruz del Sur para decorar y acompaña con salsa de soya.

Tip

Antes de servir la ensalada, báñala con un poco de tu vinagreta favorita para darle más sabor. Puedes servirlos en tablas de madera paera darle un toque campirano.

Fuente: De la cocina a tu mesa Fotos: Internet