Este pastel de leche condensada cubierto de chocolate sobre una base de galletas marías molidas es espectacular
Este pastel de leche condensada cubierto de chocolate sobre una base de galletas marías molidas es espectacular, el relleno cremosito de leche condensada tiene el sabor perfecto y suave, que a todo el mundo le va a encantar.
Rinde para 6 personas.
Tiempo de preparación de los ingredientes: 2 horas.
Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Dificultad. Fácil de preparar.
Ingredientes
2 tazas de galleta María, molidas
1 1/2 barra de mantequilla
3 tazas de queso crema, cortado en cubos, a temperatura ambiente
1 1/2 taza de leche condensada
1 cucharada de vainilla líquida
3/4 taza de crema para batir
1 sobre de grenetina, hidratada y fundida
450 gramos de chocolate amargo
3/4 taza de crema para batir
1/4 taza de mantequilla
50 mililitros de miel de maple
¡A cocinar!
Agrega al procesador o en una licuadora, las galletas y muele hasta conseguir un polvo fino.
Para la base agrega al procesador la mantequilla fundida hasta conseguir una masita. Coloca la preparación en un molde y forma la base, aplana la galleta con una cuchara. Reserva en refrigeración.
Agrega a la licuadora el queso crema, la leche condensada, la esencia de vainilla, la crema para batir y la grenetina temperada. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea. Sirve la mezcla sobre la base de galleta en tu molde. Refrigera hasta que cuaje.
Para la cubierta, en un bowl funde el chocolate a baño maría, agrega la crema e incorpora bien, funde la mantequilla y agrega la miel de maple fuera del fuego mezcla bien hasta conseguir una ganache más o menos espesa. Enfría y cubre el pastel con ésta. Refrigera.
Sirve y disfruta.
Presentación
Sirve una rebanada de tu pastel. Acompaña con café o té.
Tips
Agrega la cobertura de chocolate cuando este a temperatura ambiente para no derretir el relleno de leche condensada.
Fuente: De la cocina a tu mesa Fotos: Internet
