La receta ideal para una sopa de entrada y consentir el paladar de tus comensales.

Si eres fan de los elotes, esta receta te va a encantar, pues es perfecta para una rica entrada a tus comidas, ya que es calientita y te abrirá el apetito. Lúcete con esta sopa de elote en la cocina y brilla como un chef.

Ingredientes
4 jitomates asados
1 diente de ajo asado
1/4 cebolla, asada
1 taza de caldo de pollo
aceite de oliva al gusto
3 tazas de elote blanco, desgranado y lavado
1 taza de chile jalapeño, en cubos medianos
sal al gusto
2 tazas de caldo de pollo
1/4 tazas de cilantro
1/4 tazas de queso fresco en boronas
Para decorar
1/4 tazas de aguacate, en cubos
jugo de de limón
Para acompañar
Tortillas al gusto

Preparación
1. Licúa los jitomates, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
2. En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite y agrega los granos de elote junto con el chile jalapeño, sazona con sal y cocina por 10 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Después vierte lo que anteriormente licuaste, revuelve perfectamente, cocina 10 minutos y agrega el caldo de pollo, una vez que hierva agrega el cilantro y listo.

Presentación
Sirve en un plato hondo, acompaña con limón y tortillas calientitas y un vaso de tu bebida favorita.
TIPS
Puedes agregar a tu preparación pollo. Te recomendamos que compres elote tierno para que su cocción sea más rápida.

Fuente: De la cocina a tu mesa Fotos: Internet

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