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  • Foto del escritorLa Inigualable

Sopa de Elote

La receta ideal para una sopa de entrada y consentir el paladar de tus comensales.

Si eres fan de los elotes, esta receta te va a encantar, pues es perfecta para una rica entrada a tus comidas, ya que es calientita y te abrirá el apetito. Lúcete con esta sopa de elote en la cocina y brilla como un chef.

Ingredientes


4 jitomates asados

1 diente de ajo asado

1/4 cebolla, asada

1 taza de caldo de pollo

aceite de oliva al gusto

3 tazas de elote blanco, desgranado y lavado

1 taza de chile jalapeño, en cubos medianos

sal al gusto

2 tazas de caldo de pollo

1/4 tazas de cilantro

1/4 tazas de queso fresco en boronas


Para decorar

1/4 tazas de aguacate, en cubos

jugo de de limón


Para acompañar

Tortillas al gusto

Preparación


1. Licúa los jitomates, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

2. En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite y agrega los granos de elote junto con el chile jalapeño, sazona con sal y cocina por 10 minutos o hasta que estén tiernos.

3. Después vierte lo que anteriormente licuaste, revuelve perfectamente, cocina 10 minutos y agrega el caldo de pollo, una vez que hierva agrega el cilantro y listo.

Presentación

Sirve en un plato hondo, acompaña con limón y tortillas calientitas y un vaso de tu bebida favorita.


TIPS

Puedes agregar a tu preparación pollo. Te recomendamos que compres elote tierno para que su cocción sea más rápida.

Fuente: De la cocina a tu mesa Fotos: Internet




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