Haz este platillo mexicano para tu fiesta mexicana, aquí te compartimos la receta fácil para hacer mole verde con pollo.

¿Quieres consentir a tus invitados en tu fiesta mexicana? Sorpréndelos con uno de los platillos mexicanos para celebrar las fiestas patrias, aquí te compartimos paso a paso para hacer esta receta fácil, mole verde con pollo. Hay diferentes maneras de preparar esta deliciosa comida, pues hay diferentes variedades de mole mexicano tradicional, pero en esta ocasión te damos a conocer la receta para hacer un mole verde con pollo, que puedes acompañar con arroz blanco.

Para ello, estos son los ingredientes que necesitas para la preparación de esta deliciosa receta con pollo:
Una taza de pepita de calabaza
Pollo
Caldo de pollo
1/2 taza de cacahuate
300 gramos de tomate verde
4 chiles serranos
Cebolla blanca
2 dientes de ajo
Cilantro
Espinaca
Manteca de cerdo
Epazote
3 hojas de lechuga orejona

Receta fácil para preparar mole verde con pollo
De acuerdo a la chef Paulina Abascal, lo primero que se debe hacer es sofreír las pepitas y los cacahuates. Debes agregar aceite para sofreír cebolla y ajo picado, luego agrega las pepitas y los cacahuates y mezcla los ingredientes. Debes cocinar el pollo para ocupar el caldo para la mezcla del mole verde. Luego licua los ingredientes con un poco del caldo de pollo. Agrega en la licuadora las hojas de epazote, lechuga, espinacas y cilantro, tomates verdes y el chile serrano, la cantidad que desees, y licua los ingredientes con la mezcla anterior. Posteriormente, en una olla, agrega la mezcla y deja en la estufa y mueve la mezcla, agrega el caldo de pollo, un poco de sal, y continúa mezclando los ingredientes, agrega las piezas de pollo y deja cocinar por unos minutos. Puedes acompañar esta comida con arroz blanco o rojo, y listo, ya puedes disfrutar de este delicioso platillo mexicano.

¿Cuáles son las variedades de mole mexicano?
Estos son los tipos de mole que puedes preparar en casa:
Mole poblano
Mole verde
Mole negro
Mole prieto
Mole blanco o de novia
Mole de xico
Mole amarillo
Mole rojo

Fuente: Gastrolab Fotos: Internet

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